Eplekake ala Mormor

Jeg har fått endel spørsmål om oppskriften på eplekaken min i det siste. Så nå tenkte jeg at jeg rett og slett skulle dele den med dere. Er ikke noe jeg pleier å gjøre, men blir litt enklere å legge den ut her enn å skrive den om igjen og om igjen på meldinger ;)

Jeg har selv stjelt den i kokeboken til min mor, som igjen har stjelt den fra sin mor...

Så her får du den om du har spurt eller ikke...

200 gram mel

200 gram sukker

200 gram mykt smør

3 egg

3 ts bakepulver (strøken ts)

I oppskriften står det at alt skal røres sammen for hånd. Det har jeg aldri gjort.. Jeg pisker egg og sukker til eggedosis med håndmikseren, sikter mel og bakepulver oppi og tilsetter smeltet smør. Dette pisker jeg sammen igjen. 

Så heller jeg røren oppi en ferdig smurt form.

Denne eplekaken har ikke så mye epler i seg, noe som somregel faller i god smak hos ungene. Jeg bruker litt over 2 epler, ikke fult 2 1/2. Eplene delere jeg i åtte. Tar bort kjernen og skallet.

Så legger jeg eplene i et sol mønster rundt i formen.

Til slutt strør jeg kanel og perlesukker over. Setter den inn i varm i ovn. 175 grader i 40-60 minutter. Til kantene slipper kakeformen.

Skulle liksom komme et fint kake bilde av ferdig resultat. Men det glemte jeg.. Kom på når kaka var servert..

Men her er da resultatet! Hehe, tror det er det fineste kakebildet jeg noen gang har tatt ;) Men falt i smak gjorde den vist, for den forsvant fort!

Håper det smaker!